Jolanta ma kilkunastoletnie doświadczenie w międzynarodowych i polskich kancelariach prawnych na stanowisku Asystentki Prawnej oraz Office Managera a także prowadząc własną szkoleniowo – rekrutacyjną działalność gospodarczą (szkolenia asystentek prawnych w Wielkiej Brytanii). 

Jolanta Kobylińskaw roku 2003 ukończyła Uniwersytet Warszawski na Wydziale Zarządzania, o specjalności: Zarządzanie Potencjałem Społecznym firmy (HR).

Od października 2022 roku studiuje na Uniwersytecie Wrocławskim na studiach podyplomowych Filologii Angielskiej na kierunku Angielskiego Języka Specjalistycznego specjalność: język w przekładzie poświadczonym (Legal English).